Buah jambu biji – sifat berguna, kandungan kalori, cara makan

Jambu biji: kandungan kalori, komposisi kimia dan sifat berguna buah eksotik
Seorang lelaki yang tidak pernah merasai jambu biji, terkejut menerima tuntutan bahawa buah ini adalah “raja buah.”

Mari kita mengenali dia dengan lebih teliti dan cari tahu apa buah jambu betina itu dan untuk apa sifat orangnya seperti tumbuhan ini.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Secara luaran, jambu kelihatan agak jelek: dalam bentuk, buahnya kelihatan seperti apel atau pir, hijau atau kekuningan, ditutupi dengan tubercles. Biasanya dagingnya berwarna putih, tetapi terdapat jenis dengan inti berdarah, kuning atau merah jambu. Jambu biji: kandungan kalori, komposisi kimia dan sifat berguna buah eksotik

Walaupun pelbagai jenis, perbezaannya dalam bentuk, warna daging, kehadiran atau ketiadaan lubang – semuanya mengekalkan perkara utama: kompleks vitamin dan mineral yang unik. Bau yang menggoda dan rasa manis menarik banyak penikmat yang lazat.

Adakah anda tahu? Tanah air jambu biji adalah Amerika Tengah dan Selatan, tetapi tumbuhan ini lebih tersebar luas di Asia Tenggara – Indonesia, Thailand, Indochina. Di Thailand, ia dipanggil “farang” – “orang asing”.

Kelebihan utama buah ajaib adalah kandungan tinggi:

  • Lycopene (lebih daripada dalam tomato) – antioksidan terkuat;
  • kalium (lebih daripada pisang);
  • vitamin C (banyak kali lebih tinggi daripada buah sitrus).

Jambu biji: kandungan kalori, komposisi kimia dan sifat berguna buah eksotik

Terima kasih kepada ketiga-tiga unsur ini, tumbuhan itu layak dihormati. Tetapi di samping mereka, buah-buahan, daun dan kulit jambu kaya kaya:

  • vitamin – kumpulan B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
  • mikro dan makroel – kalsium, tembaga, magnesium, zink, fosforus, selenium, natrium, mangan, besi;
  • protein;
  • fruktosa, sukrosa, glukosa;
  • serat;
  • niazine;
  • tanin;
  • leucocyanidin;
  • minyak pati.

Dalam kes ini, jambu betina mengandungi hanya 69 kalori dalam 100 g (dalam buah-buahan yang tidak dicuci, kandungan kalori bahkan lebih rendah).

Komposisi kimia berbeza dengan usia tumbuhan. Dalam tumbuhan yang lebih muda – kandungan diglycosides yang lebih besar, asid ellagik, kalsium oksalat, kalium, protein, dan sebagainya.

Jambu biji: kandungan kalori, komposisi kimia dan sifat berguna buah eksotik

Adakah anda tahu? Bau yang kuat dan menyenangkan tumbuhan ini bertindak sebagai penyegar udara yang sangat baik – ia dapat meneutralkan bau rokok yang kuat di dalam bilik asap.

Betapa jambu yang berguna

Ciri-ciri terapeutik yang unik dari jambu biji (kami akan bercakap tentang kualiti rasa kemudian) berkaitan dengan komposisi kimianya. Penggunaan aktif buah-buahan, kulit dan daunnya dalam ubat-ubatan rakyat dari pelbagai bangsa telah memungkinkan untuk mengetahui kawasan-kawasan di mana tumbuhan ini paling berkesan menunjukkan sifatnya. Ini adalah:

  1. Sistem kardiovaskular. Potassium dengan asid askorbat membantu mengekalkan tekanan darah normal, menyokong otot jantung dan menormalkan degupan jantung, memberikan keanjalan saluran darah. Lycopene melindungi daripada penyakit jantung. Teh biasa dengan daun jambu batu akan membantu menghilangkan kolesterol yang berlebihan, ia akan menjadi pencegahan aterosklerosis yang baik.
  2. Sistem kardiovaskular dipengaruhi oleh tumbuh-tumbuhan seperti hellebore, calendula, oregano, aprikot, currant merah, salad, epal hijau, melon.
  3. Otak. Vitamin B, potassium meningkatkan fungsi otak, mengurangkan kemungkinan penyakit Alzheimer.
  4. Gigi dan rongga mulut. Ia cukup untuk mengunyah daun jambu dan merasakan tindakannya – anestetik, anti-radang. Sapukan pembakaran dengan daun decoctions (setiap liter air 5-6 daun dihancurkan, rebus selama 10 minit), menggosok bubur dari daun ke gusi dengan pendarahan atau ulser.
  5. Saluran gastrousus. Seawal abad ke-16, orang Sepanyol melihat bagaimana kaum India dari Panama minum teh dari daun jambu dengan cirit-birit – ia meneutralkan dan menghalang pertumbuhan bakteria patogen. Makan buah segar juga membantu menghilangkan bakteria patogen dan menyediakan tubuh dengan serat – untuk menormalkan pencernaan.
  6. Teh daun jambu batu

  7. Visi. Vitamin A dan C menyokong fungsi kornea, memperlahankan perkembangan katarak.
  8. Kulit. Buah masak (dengan pulpa merah kaya) menyembuhkan kulit, menjadikannya lebih lembut, merangsang pengeluaran kolagen, dan mengeluarkan radikal bebas. Terutama berguna untuk kulit adalah merebus (untuk membilas) buah dan daun yang tidak matang – melindungi terhadap cahaya ultraviolet, menghalang penampilan jerawat.
  9. Kelenjar tiroid. Kandungan tinggi tembaga dan kalium secara berkesan menormalkan fungsinya.
Belajar juga tentang penggunaan buah-buahan eksotik lain seperti betik, longan, laici, jujube, nanas, Kumkuat, loquat, harum baunya, bendi, Actinidia, pepino.

Jus dan buah jambu yang aktif digunakan dalam rawatan diabetes (disebabkan oleh indeks glisemik yang rendah). Untuk pencegahan, sudah cukup untuk makan satu buah dibersihkan sehari atau minum teh dari daun kering tumbuhan ini. Jambu biji: kandungan kalori, komposisi kimia dan sifat berguna buah eksotik

Penggunaan buah-buahan ini secara berkala membantu menguatkan imuniti, membantu dengan selsema, demam, angina, selesema. Ekstrak kilang dengan ketara mengurangkan kanser prostat, dan juga membantu wanita dengan kanser payudara, menguatkan sistem limfa. Kashitsa dari daunnya digunakan sebagai hemostatic dan disinfektan.

Jambu batu disyorkan untuk memasukkan wanita hamil, kanak-kanak dan orang tua dalam diet.

Penting! Daging jambu berisi sebilangan besar biji benih kecil dan sangat keras. Apabila menggunakan buah, anda harus ingat ini dan berhati-hati, jika tidak, anda boleh merosakkan enamel gigi anda.

Cara memilih dan menyimpan

Apabila memilih jambu batu, seseorang harus dipandu oleh tanda-tanda berikut bahawa buah telah masak:

  1. Dengan penampilan. Buah masak mempunyai warna pastel yang agak kekuningan pada kulitnya. Warna hijau yang cerah atau dengan warna merah muda menandakan ketidakupayaan janin. Buah masak mempunyai warna pastel yang agak kekuningan pada kulitnya
    Pada buah tidak boleh ada bintik gelap, lebam (ini tanda-tanda keterlambatan, daging buah boleh dimakan atau mempunyai aftertaste yang tidak menyenangkan).
  2. Oleh kekerasan janin. Buah itu perlu berasa sedikit lembut untuk disentuh. Sekiranya ia sukar seperti batu – tidak matang, terlalu lembut – terlalu panas.
  3. Dengan bau. Buah yang lebih banyak masak, bau yang lebih jelas – manis, dengan warna musky.

Jambu biji tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang, terutama buah masak – mereka disimpan selama maksimum dua hari tanpa peti sejuk. Di dalam peti sejuk, dalam bekas untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran, hayat rak boleh ditingkatkan hingga 2 minggu.

Di dalam bilik, lebih lama adalah mungkin untuk menyimpan buah yang masih hijau dan tidak masak – sehingga 2-3 minggu. Pada masa ini, mereka secara beransur-ansur akan “mencapai”, memperoleh keseronokan dan menjadi lebih lembut. Tetapi kualiti rasa akan sedikit lebih rendah daripada buah-buahan yang masak di pokok itu.

Untuk musim sejuk, anda juga boleh membekukan buah masak dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama lapan bulan. Kualiti yang berguna, ia tidak akan hilang. Guavas beku

Jangan lupa membekukan strawberi, pear, pelbagai herba, labu, epal, raspberi, bayam, ketumbar, aprikot, blueberries, dan mentega dengan jambu biji.

Cara makan jambu biji

Ramai yang masih belum tahu apa jambu yang berminat, apa yang rasanya. Tidak ada jawapan yang tegas – kepada seseorang yang menyerupai rasa nenas dan strawberi, yang lain – stroberi dan pir, yang ketiga merasakan kenangan rasa epal hijau yang robek dari pokok Krismas! Sesungguhnya – rasa dan warna – tidak ada teman. Tetapi semua orang bersetuju sebulat suara dalam satu perkara – ia lazat dan luar biasa.

Adakah anda tahu? Jambu biji memberikan dua atau tiga tanaman setahun (salah satunya – yang utama – sehingga 100 kg). Untuk harga ia adalah salah satu buah-buahan yang paling murah di planet ini (lebih murah daripada pisang sahaja).

Jambu batu boleh digunakan dengan cara yang berbeza:

  • Dalam bentuk mentahnya sebagai buah biasa (Ia boleh dimakan dengan kulit, dan boleh dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan). Kerana pulpa tanah dalam pengisar boleh dimasak dekorasi dinding lazat (kaca pulpa jambu, 3 sudu besar. L. jus Lime, sedikit garam, setengah gelas jus oren, daun pudina, ais).
  • Minum jus yang baru diperah. Jus jambu biji tidak hanya baik, ia juga sangat lazat. Dari ini, ia juga mungkin untuk menyediakan pelbagai minuman (contohnya, smoothie dari segelas jus jambu batu 100 ml yogurt, strawberi segar dan jus limau). Untuk penonton dewasa boleh mengesyorkan untuk menggunakan jus buah ini dalam penyediaan minuman beralkohol – ini akan memberikan rasa khas (0.5 liter jus jambu batu dicampur dengan 110 ml vodka, 0.5 liter ale halia dan 2 sudu besar jus limau Tambah cawan suku … daun pudina dan ais).
  • jus biji jambu

  • Untuk membuat sos masin asin (Perfect untuk barbeku dan barbeku): Tumiskan bawang dihiris (3 bawang sederhana), potong dadu strawberry buah jambu batu, panggang teliti selama 10 minit dengan bawang, tambah setengah cawan wain putih, bunga lawang dan allspice, di bawah Seni. l. saus tomat dan gula. Selepas melembutkan jambu, lepaskan rempah, tuangkan dalam Art. l. rum, limau dan garam. Tuangkan pada pengisar.

sos jambu

  • Rebus masak, jem dan jem. Memandangkan hakikat bahawa pepejal (seperti batu) benih buah-buahan apabila memasak jem merosakkan rasa cara tradisional, kita boleh mengesyorkan untuk membuat pencuci mulut madu sebagai jambu dan kelihatan lebih baik dalam kesesakan. Masakan Caribbean (Cuba, Dominica) ini jam-jelly adalah sangat popular.

    Untuk kegilaan, buah-buahan yang terlalu masak adalah wajar (lebih lembut). Buah-buahan mesti dibasuh dan dipotong menjadi empat bahagian, diisi dengan air dalam periuk (untuk ditutup dengan sepenuhnya), rebus dan dimasak dengan api yang rendah sehingga buah direbus. Tuangkan madu ke dalam periuk lain, gerakkan jisim melalui penyaring halus, dan buang tebal. Jumlah nektar yang dihasilkan harus dicampurkan dengan jumlah gula yang sama, dibakar dan masak, kacau. Anda boleh menambah jus limau sedikit atau kunyit. Jam dari jambu biji

    Kesediaan diperiksa semata-mata: anda perlu menggugurkan setitik jeli ke dalam air. Apabila jeli sudah siap, titisan tidak akan menyebar, tetapi akan mengekalkan bentuknya. Dalam bentuk yang panas, jeli dibuang ke dalam acuan (selepas jamming ia mempunyai konsistensi seperti jam). Terutama lazat adalah jem dengan gulung segar. Jem ini juga baik untuk membakar ikan dan daging.

  • Untuk membuat pemadat untuk penaik.

    Harta jambu yang penting ialah tumbuhan ini boleh berguna untuk hampir semua orang. Terdapat praktikal tiada kontraindikasi untuk kegunaannya. Amaran hanya boleh menjadi intolerans individu. Juga, jangan berlebihan – jangan makan terlalu banyak buah ini (ini boleh menyebabkan senak). Pesakit kencing manis harus menahan diri daripada memakan janin dengan kulit – kerana itu, tahap glukosa dapat meningkat.

Penting!Anda tidak boleh makan banyak buah-buahan yang tidak matang – ia mengandungi sebilangan besar arabinose dan heksahidroksidiphenat, yang boleh menjejaskan buah pinggang secara negatif.


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 39 = 43

map